Meta genética
Animales doble propósito bien proporcionados, con alta producción de leche y carne que puedan ser usados en las explotaciónes con diferentes objetivos en todo el mundo.
Fleckvieh para rebaños comerciales
En rebaños comerciales Fleckvieh tiene que competir con varios razas carnicas. Gracias a su alta producción de leche, su fertilidad, su aptitud de engorde y la excellente calidad de carne en canal, se puede comparar con otras razas carnicas.
Las vacas de la raza Fleckvieh son excellentes madres y su buena producción de leche y persistencia (curva de lactancia plana) garantizan altos pesos al destete.
Los destetes de la raza Fleckvieh se destacan por su crecimiento rapido, su buena conformación y musculatura. Se puede engordarles sin problemas a un peso vivo de 600 a 700kg sin grasas.
Rendimiento de crianza
El rendimiento de crianza de la raza Fleckvieh es caracterizado por una alta productividad. Una buena tasa de fertilidad (con un promedio del 93% en vaquillas y vacas), conjunto con cortos intervalos entre partos (en promedio 378 días) y con más probablildad en partos dobles (aproximadamente 5% entre todos los partos) garantizan una alta productividad. Además la facilidad en partos, es una característica notable de la raza.
Facilidad de partos
Este enlace lleva a una comparación de la facilidad de los partos de varias razas carnicas
Aptitud lechera
La excelente calidad materna de las vacas Fleckvieh permite a los terneros desarollar su potenciál genetico de crecimiento. Dependiendo de la duración de la lactancia los terneros tienen un engorde neto entre 1.100 a 1.500g por día. Eso garantiza también en pastos menos productivos, altos pesos al destete sin dar concentrado.
Aptitud carnica
Fleckvieh es conocido por su alta aptitud carnica. Especialmente se destaca por su alto potencial en crecimiento de los animales jovenes. Dependiendo de la intensidad de la ceba. En toros jovenes se puede realizar aumentos diarios de 1.100 a 1.300g.
La raza Fleckvieh tiene una gran ventaja que a llegar a su edad maxima para el sacrificio sus carnes no presentan grasa y su porcentaje de carne en canal es excellente. El rendimiento en canal depende de la intensidad de la ceba y varia entre un 58 y 62% y el procentaje de carne varia entre un 69 y 71%.
La aptitud carnica en animales Fleckvieh se puede comprar con otras razas carnicas, como muestran los resultados del Dr. Jörg Martin / Landesforschungsanstalt Dummersdorf y el señor Ferdinand Engel (Alemania).
Aptitud de crecimiento
Aqui se puede encontrar más información sobre la aptitud de crecimiento de toros y vaquillas de la raza Fleckvieh en estaciónes de ensayo y en el campo.
Calidad de carne
La carne producida de animales de la raza Fleckvieh sea de toros, vaquillas o novillos tiene un buen marmoleo, terneza y sabor. Para mejorar la calidad de carne de la raza Fleckvieh, Bavarian Fleckvieh Genetics prueba los toros para marmoleo y terneza con un test genetico hecho en Australia. Esta medida facilita a los criadores el mejoramiento de la calidad de carne.
Fleckvieh como madres para programas de cruzamiento
Por su riqueza de leche las vacas Fleckvieh son muy buenas madres para programas de cruzamiento para la producción de destetes de calidad superior. Dependiendo del sistema de producción, se puede trabajar con varias razas como padres para el cruzamiento. La combinación "vaca con mucha leche y una alta aptitud de crecimiento" y "toro con mucha carne" lleva grandes ventajas para las vacas de cría, el ganado de engorde y los comerciantes de carne.
Simbrah
En países calurosos con una alta radiación solar el cruzamiento de Fleckvieh con razas cebuinas da buenos resultados.
Un ejemplo es la raza Simbrah. Los animales puros de la raza Simbrah tienen 5/8 genes de Fleckvieh (Simmental) y 3/8 genes de Brahman. Esta raza combina las ventajas de Fleckvieh con la longevidad, la tolerancia al calor y resistencia a enfermedades de los animales Brahman.
Toros genéticamente topos
Bavarian Fleckvieh Genetics ofrece toros genéticamente topos que son apropriados para el uso con vacas de cría.
Estos resultados en parte fueron obtenidos de Dr. Jörg Martin, Landesforschungsanstalt für Landwirtschaft und Fischerei Mecklenburg-Vorpommern, Institut für Tierproduktion in Dummersdorf and Ferdinand Engel, Groß Helle en su trabajo de investigación.